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Fritada con Guagua Mama

Huecas Tradicionales


A 6922,3 km de tu ubicación

En Riobamba, la fritada se prepara en grandes pailas de bronce avivadas con el fuego de la leña, característica que le da un sabor especial y único. Doña Zoila Allauca de las Fritadas de la Ayacucho, es su mayor exponente de Riobamba.

La fritada se complementa con; guagua mama, carne que proviene de la placenta del cerdo y que primero se cocina para luego freírla en la misma paila, se acompaña con chicharrón, maduros y maíz.

Horario de Atención

De lunes a domingos a partir de las 16h00 hasta las 21h00

Dirección

Ayacucho y García Moreno



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